Tartare di manzo in salsa wasabi

La ricetta di oggi ha come alimento base la carne di manzo,possibilmente magra.Serviranno poi dei capperi,magari quelli di Pantelleria e bucce di arancia caramellata. Ci servirà anche del tobiko, cioè uova di pesce volante, sale,olio, polvere di wasabi e microverdure.