Il cioccolato diventa spettacolo, in Emilia Romagna al via 'Showcolat'

Fontanellato (Pr) – Dal salato al dolce, dal nerofondente al biancolatte, dai primi piatti ai dessert, i prodotti tipici dello Stivale danno spettacolo, in una parata di sapori. Prende il via a Fontanellato di Parma ‘Showcolat-il cioccolato diventa spettacolo’ domenica 8 novembre, dalle 9 alle 19. Abbinata alla mostra-mercato ‘La Dispensa dei Sanvitale’ organizzata dal Comune la kermesse debutta per la prima volta a Fontanellato: l’intero Listone – via Costa dietro alla Rocca Sanvitale – verrà dedicato al cioccolato. Ricco il calendario di dolci appuntamenti che animano la domenica novembrina.

Sono previsti ‘Marchè du Showcolat’, la mostra-mercato tutta dedicata al cioccolato con una quindicina di artigiani e maestri cioccolatieri provenienti da molte regioni italiane: cioccolato per tutti i gusti, da quello al peperoncino a tutti i gradi del fondente; dal cioccolato bianco a quello al latte, cioccolato con ripieno di marzapane e cioccolati aromatizzati, dai cioccolatini farciti con noci, mandorle e nocciole, frutta secca, liquori, pistacchi fino alle praline, ai tartufi di cioccolato e alle delicatessen allo champagne, fino agli immancabili gianduiotti e cremini. I maestri artigiani cioccolatieri, provenienti da tutta Italia (in particolare Sicilia, Toscana, Piemonte, Emilia-Romagna, Lombardia, Veneto) presenteranno le loro dolci creazioni. Durante il giorno i ‘Cioccolatieri del Ducato’ intratterranno il pubblico con dimostrazioni artistiche.

L’evento è organizzato dal Comune in collaborazione con l’associazione di cultura materiale InOtio di Parma e la Cooperativa Parmigianino di Fontanellato. Tante le iniziative collaterali: musica e animazione con i ‘CioccoLatino’, laboratorio per bambini dedicato al cioccolato (su prenotazione), mentre per gli adulti ‘Lezioni di cioccolato’ con un maitre chocolatier che insegnerà trucchi e segreti per realizzare cioccolatini e praline.

Tutti i locali del centro storico di Fontanellato, ristoranti, bar, caffè, pasticcerie, trattorie, gelaterie e persino la champagneria wine bar, dedicheranno ‘menù’ e proposte enogastronomiche speciali dedicate al cioccolato: dal cinghiale a cioccolato alla Torta Sacher alla maniera di Maria Luigia d’Austria, signora di Parma, Piacenza e Guastalla o le fontanellatesi charlotte al cioccolato di Casa Sanvitale. La manifestazione offre ai visitatori l’occasione di visitare il centro storico di Fontanellato, Bandiera Arancione del Touring Club Italiano, Cittaslow, Città d’Arte e Cultura.

IN particolare, tra i siti da visitare la Rocca si Sanvitale: scudo storico dei Sanvitale, famiglia tra le più cospicue dell'aristocrazia parmense fino ad oggi (i fratelli Giberto e Gianmartino erano stati fatti conti da Gianmaria Visconti nel 1404), fu eretta nei primi decenni nel XII secolo ma fortemente rimaneggiata nei secoli successivi.

Nelle numerose sale arredate si possono vedere preziosi mobili d’epoca, i ritratti della famiglia Sanvitale del XVII e XIX secolo, ritratti dei Farnese del Settecento, dipinti di Giovan Francesco Nuvolone e Jean Sons, l'antica taverna dipinta alla maniera di Cesare Cesariano, 288 mappe del Settecento che l’ultimo conte Giovanni Sanvitale regalò all’allora sindaco di Fontanellato Pompeo Piazza pochi mesi dopo la vendita del castello al Comune, una sala dipinta a grottesche da Giovanni Gaibazzi e Giuseppe Bossi nel 1861. Ma l'attrazione artistica più cospicua della Rocca è costituita dagli affreschi con le storie di Diana e Atteone dipinte nel 1524 da Parmigianino, accanto al quale è allestito un percorso didattico.