Roma, 9 mar. (Adnkronos) - Sperimentare e rivalutare prodotti della tradizione popolare a basso costo con nuovi abbinamenti per farne i nuovi 're' del gusto e della tavola. E' la filosofia sposata dal ristorante capitolino Quinzi&Gabrieli che ha messo assieme il sapore del baccalà Gadus Morhua con quello di una birra tutta italiana.
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