Fresco o affumicato, il salmone ha un posto d'onore sulle tavole degli italiani

Roma - (Ign) - Al vapore, al forno, fritto, grigliato, marinato. E ancora: affumicato, in versione sushi o nel condimento della pasta. Il salmone, con la sua carne morbida e compatta, può essere cucinato in tantissimi modi dando forma ad innumerevoli interpretazioni culinarie. E’ così che questo pregiato pesce ha conquistato le tavole italiane diventando il re delle feste di fine anno.