Riso con Salmone norvegese al vapore

Roma - (Ign) - Ingredienti: 200g Salmone Norvegese; 100g riso; 2 uova; 1/3 cucchiaino di Curry; 1/2 cipolla; 5g farina; 15g burro

Preparazione: friggete il riso con l’uovo. Mettete il riso fritto in una grossa ciotola. Tagliate a dadi il salmone, la cipolla e il peperone. Scaldate il wok. Aggiungete il burro e friggete i dadini di salmone, rimescolando. Aggiungete i dadini di cipolla, il curry, la farina e un po’ d’acqua, friggete rimescolando. Quando la salsa di cipolla al curry è pronta, versare sul riso fritto.

Caratteristica: gusto leggero, leggermente speziata e colorata.

Punti chiave: il riso deve riposare una notte prima di essere fritto. Il curry non deve essere troppo forte. Regolate la densità della salsa di cipolla al curry.

Questo piatto è adatto anche come pasto veloce e leggero, apprezzato quindi molto dalle persone che lavorano e dai giovani. Ottimo anche dal punto di vista nutrizionale grazie alle virtù del salmone (altre ricette).

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