Burger di Salmone norvegese con insalata, pomodorini e formaggio cremoso alle erbe

Roma - (Ign) - Ingredienti per 4 persone: 400 g di filetto di salmone norvegese, senza pelle; 1 cucchiaio di aglio tritato; 1 cucchiaino di sale; ½ cucchiaino di pepe; burro per friggere; 4 fette di pane a pasta acida, o di altro tipo, a piacere; foglie di insalata, fettine di pomodoro, fettine di cetriolo; 4 cucchiai di formaggio cremoso alle erbe; 1 cucchiaio di panna da cucina. Per guarnire: fettine di cetriolo; 4 pomodorini ciliegia

Preparazione: tritare finemente o macinare grossolanamente il filetto di salmone e aggiungere, rimescolando, sale e pepe. Formare, con il composto, 4 polpette piatte e friggerle nel burro, fino a indorarle, facendole cuocere per 2-3 minuti su ciascun lato. Tostare le fette di pane, anche in una bistecchiera, tagliatele in due e su una metà mettere l’hamburger insieme alle foglie di insalata, i pomodori e il cetriolo. Coprite con l’altra metà del pane. Mescolate il formaggio cremoso e la panna e mettete una cucchiaiata del composto su ogni hamburger, oppure usate un altro tipo di salsa. Guarnite con una fettina di cetriolo e un pomodorino. (altre ricette)

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