Filetto di Salmone norvegese e zucchine al forno con zucchine gratin

Roma - (Ign) - Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di Salmone Norvegese da 120 g cad; 4 zucchine piccole e sode; 10 pomodorini ciliegia; 1 limone; 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva; sale e pepe

Preparazione: squamate i filetti, eliminate le spine e conditeli con sale, pepe e scorza di limone grattugiata. Lavate e spuntate le zucchine e affettatele finemente a rondelle. Disponetele sui filetti come le squame di un pesce, condite con poco sale e olio e infornateli a 180° per 12 minuti. Servite con pomodorini tagliuzzati e conditi con sale, pepe e olio. (altre ricette)

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