Sapori
Salsicce con olive
Avete bisogno di 8 salsicce fresche; 300-400 grammi di olive nere; una fettina di pancetta tagliata fine; un po’ di semi di finocchio (un cucchiaino, poco meno poco pił); uno spicchio d’aglio; sale e pepe; olio extra-vergine d’oliva, sufficiente per bagnare la teglia
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INGREDIENTI
8 salsicce fresche; 300-400 grammi di olive nere; una fettina di pancetta tagliata fine; un po’ di semi di finocchio (un cucchiaino, poco meno poco pił); uno spicchio d’aglio; sale e pepe; olio extra-vergine d’oliva, sufficiente per bagnare la teglia.
Esecuzione
Porre la fettina di pancetta e gli spicchi d’aglio nella teglia di ferro, ampia, ben unta. Aggiungere 2 minuti dopo le salsicce, bucherellate con la forchetta. Aggiungere dopo 10 minuti le olive snocciolate, il finocchio, il sale e, se gradito, il pepe. Far insaporire per altri 5-6 minuti e servire.
VINO CONSIGLIATO
Sągana Cusumano, Partinico PA.
8 salsicce fresche; 300-400 grammi di olive nere; una fettina di pancetta tagliata fine; un po’ di semi di finocchio (un cucchiaino, poco meno poco pił); uno spicchio d’aglio; sale e pepe; olio extra-vergine d’oliva, sufficiente per bagnare la teglia.
Esecuzione
Porre la fettina di pancetta e gli spicchi d’aglio nella teglia di ferro, ampia, ben unta. Aggiungere 2 minuti dopo le salsicce, bucherellate con la forchetta. Aggiungere dopo 10 minuti le olive snocciolate, il finocchio, il sale e, se gradito, il pepe. Far insaporire per altri 5-6 minuti e servire.
VINO CONSIGLIATO
Sągana Cusumano, Partinico PA.
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