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Alla scoperta dei piatti tipici nella Vigna di Leonardo

I piatti tipici delle regioni italiani saranno protagonisti domani alla Vigna di Leonardo da Vinci a palazzo degli Atellani di Milano, in occasione di Expo 2015. Spetterà agli chef della Federazione Italiana Cuochi il compito di valorizzare le specialità regionali, dal "Riso carnaroli della piana" alla "Seuppa alla Valpellinenza". La serata è organizzata d a Confagricoltura, Uir (Unione Interporti Riuniti) e ‘Welcome Italy

CRONACA

La Mantia: "Petrini ha ragione, non è spadellando in tv che si educa al cibo. I cuochi tornino a stare in cucina"

Lo chef palermitano: "Tutto nasce da pescatori e contadini, noi siamo l'anello finale della catena". Poi punta il dito contro l'effetto show sui giovani: "Creano aspettative spropositate mentre io vorrei che si tornasse al cuoco che cucina. I giovani oggi non vogliono più fare cucina, non reggono lo stress da lavoro, vogliono fare pochi coperti, riuscire subito, guadagnare e andare in tv"

ECONOMIA

Expo, Casa Abruzzo apre a Brera spazio permenente

L'Abruzzo che dall'11 marzo scorso ha inserito, prima Regione in Italia, nel proprio Statuto il 'Diritto al Cibo' apre in Brera Casa Abruzzo il perno attorno cui orbiteranno tutte le iniziative previste dalla Regione a Milano per i 6 mesi di Expo.

ADNKRONOS

I cuochi ambasciatori italiani della biodiversità

La Federazione Italiana Cuochi saranno paladini della biodiversità a Expo e in prima linea contro i falsi made in Italy alimentari in difesa della cucina del territorio. Un impegno che parte dal riconoscimento della nostra cucina come patrimonio fondato sui grandi ingredienti e sulle materie prime, che non sono replicabili in nessuna altra parte del mondo

CRONACA

Gualtiero Marchesi presenta il 'Decalogo del cuoco' e un consiglio finale: creare non è copiare

Gualtiero Marchesi presenta il decalogo del cuoco dopo averlo condiviso con il comitato scientifico della Fondazione Gualtiero Marchesi che si è riunito a Milano nella sede dell’Accademia Gualtiero Marchesi. Fanno parte del Comitato presieduto dal maestro della nuova cucina italiana la regista Andrée Ruth Shammah, il pianista Antonio Ballista, l’architetto Mario Botta, il compositore Giacomo Manzoni, lo storico dell’alimentazione Massimo Montanari, Davide Rampello, direttore artistico del Padiglione Zero di Expo 2015, gli artisti Nicola Salvatore e Aldo Spoldi, il filosofo e storico del design Aldo Colonetti e il filosofo Savatore Veca.

SPETTACOLO

Al via 'La Prova del Cuoco', Antonella Clerici torna con le sue golose ricette

Su Rai1 al via la quindicesima edizione de 'La Prova del Cuoco' con Antonella Clerici. Anche quest'anno il programma è stato abbinato alla Lotteria Italia.Tra le novità la 'Sfida in Famiglia', spazio in cui due parenti, una volta alla settimana, si misureranno nella preparazione dello stesso piatto realizzato secondo stili diversi.

SPETTACOLO

Will Smith a Pisa, selfie con la celebre torre pendente

L'attore americano in vacanza in Toscana posta la foto su Facebook e ottiene in poche ore più di 2,5 milioni di 'mi piace'. E ironizza: "I'm Anthony Bourdain!!", facendo un paragone con il cuoco e scrittore statunitense che va nei luoghi più belli del mondo scoprendone le delizie