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CRONACA

Nuovo trend per Pasqua 2015, le uova sono ripiene di gelato

La tradizione è rivisitata con tocchi innovativi, materie prime a chilometro zero, trionfo delle cromie e grande attenzione ai gusti dei bambini. Queste le tendenze a tavola per la prossima festività secondo l’Osservatorio Sigep, promosso dall'omonimo salone della Fiera di Rimini

CRONACA

Sequestrati 350 quintali di cibo irregolare, ispezioni Nas in bar pizzerie e ristoranti

Vasta operazione dei Nuclei antisofosticazione dei Carabinieri in tutta Italia. I controlli hanno interessato circa 2.000 strutture, di cui la metà risultata non a norma. I Nas hanno accertato oltre 1.407 violazioni alla normativa sull’igiene e la sicurezza degli alimenti ed elevate sanzioni per circa 1 milione di euro. Il ministro della Salute Lorenzin promette fermezza contro gli abusi

TENDENZE

I fiori non sono solo belli ma anche buoni e sani da mangiare

Dalle rose alle begonie passando per primule e viole, i fiori non sono solo belli ma anche buoni e sani da mangiare. Esistono 50 specie differenti di fiori commestibili che dal punto di vista nutrizionale sono poverissimi di grassi e ricchi di minerali, proteine e vitamine A e C. Lo sa bene lo chef Roberto Sebastianelli che nel suo ristorante ‘Fiorfrì’ ad Ostra Vetere (An) serve interi menù a base di fiori, coltivati rigorosamente nei campi aziendali. In cucina le parole d’ordine sono:...