Il complesso alberghiero "Castello di Spaltenna", nato dal sapiente restauro di un antico borgo feudale del Mille d.c., sovrasta il centro di Gaiole in Chianti in provincia di Siena.

Castello e Torre sono due monumenti storici fra i più preziosi del Chianti, salvati grazie all'opera di recupero iniziata nel 1995 da uno stato di totale abbandono. Per tale accurato recupero, effettuato nel pieno rispetto delle caratteristiche originali, alla proprietaria del Castello, l'Avv. Fiorella F. Alvino è stato assegnato il Premio Marisa Bellisario, quest'anno dedicato al miglior progetto imprenditoriale nel settore turistico. Ora il Castello di Spaltenna e la Torre di Vertine sono state introdotte nel novero delle più esclusive dimore alberghiere della Regione Toscana.

Le quaranta camere e suite, arredate ricercando l'atmosfera d'altri tempi, la cura di ogni particolare, la raffinata esclusività dell'ambiente, rendono il soggiorno al Castello un'esperienza unica e indimenticabile.

Ogni ambiente è concepito per avvolgere l'ospite in un'atmosfera rilassante e confortevole, all'insegna del benessere e del lusso. Senza dimenticare i comfort che la moderna tecnologia può offrire: grandi vasche idromassaggio, televisore satellitare, aria condizionata, frigobar.

Tutti i particolari sono pensati per sorprendere piacevolmente gli ospiti più esigenti: salotti, camini, letti a baldacchino, balconi prospicienti le colline senesi o il romantico chiostro.

In un luogo ricco di storia, immersi nella pace delle colline senesi, gli ospiti potranno scegliere tra un rilassante massaggio eseguito da personale qualificato, o una tonificante passeggiata lungo i numerosi percorsi che circondano il Castello.

Per chi non volesse in nessun modo rinunciare all'attività fisica, il Castello di Spaltenna offre una palestra, due splendide piscine, una coperta riscaldata per i mesi più freddi e l'altra, immersa nel verde, caratterizzata da una piacevole cascata e dalla vista sulle verdi colline del Chianti. Un campo da tennis e una sala biliardo completano le possibili attività di svago. Per gli appassionati di equitazione, infine, il maneggio, a poca distanza da Spaltenna, propone corsi e possibilità di passeggiate a cavallo.

La cucina è mediterranea, con ampi riferimenti alla tradizione culinaria toscana. Il Maître di sala, esperto culinario e di vini, è la preziosa guida alla scoperta di sapori ed abbinamenti indimenticabili, attingendo dall'ampia selezione di oltre 400 tipi di vino locale, regionale, nazionale o estero, custoditi nella cantina del Castello.

Il Borgo di Spaltenna è una realtà nuova e molto particolare anche da un punto di vista culturale. E' un insieme di storia ed eleganza, dove l'antico si sposa armoniosamente con il moderno, attirando ospiti da tutto il mondo.