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Alimenti: colore spia 'hi tech' su confezione, indica prodotto scaduto

18 marzo 2014 | 17.24
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Roma, 18 mar. (Adnkronos Salute) - Un piccolo quadratino gommoso grande come un chicco di mais, ma con un cuore 'hi tech', che attaccato su una confezione di latte in cartone può rivelare, a seconda del suo colore, se l'alimento contenuto è ancora fresco o scaduto. E' l'invenzione realizzata da un team di ricercatori della Peking University di Pechino e presentata all'congresso nazionale dell' American Chemical Society di Dallas. Secondo i ricercatori questa sorta di spia "è più conveniente rispetto a precedenti dispositivi e può essere programmato per molti cibi diversi", sottolineano al sito 'Business Insider'.

La spia della freschezza, un condensato di sottili nanotubi di argento e oro 'mixati' con altre sostanze chimiche come il cloruro e la vitamina C, utilizza un semplice sistema di colore per monitorare la qualità del cibo all'interno della confezione di cartone: si inizia con il rosso (fresco) e attraverso varie tonalità si passa all'arancione, al giallo e verde. Quest'ultimo stadio avverte che il contenuto si è guastato ed è meglio evitare l'assaggio. La tecnologia è stata brevettata in Cina e sperimentate su latte contaminato con E.coli, ma - assicurano gli scienziati - si può usare anche per lo yogurt o altri alimenti con scadenza e da conservare in frigo. Il prossimo passo è quello di portarla sul mercato.

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