I ristoranti di Monza si attrezzano contro lo spreco di cibo con la campagna 'Tenga il resto', promossa dal Comune in collaborazione con Confcommercio e Cial (Consorzio imballaggi e alluminio). L'iniziativa ha il duplice obiettivo di sensibilizzare i cittadini contro lo spreco e di promuovere concretamente la raccolta del cibo non consumato al ristorante per un consumo successivo.
Nei 25 locali che hanno aderito all'iniziativa, sarà possibile portare a casa quello che è avanzato nel piatto. Per questo scopo, sono state fornite ai ristoratori 100 mila vaschette di alluminio riciclato da distribuire ai clienti per portare a casa il cibo che non hanno consumato.
“Si tratta – dice l’assessore alle Politiche di sostenibilità, Francesca Dell’Aquila - di uno dei primi atti concreti dopo la firma da parte di questa amministrazione della Carta contro lo spreco alimentare”. Questo, per l'assessore, è “un atto semplice ma importante, che mette Monza in linea con le città internazionali più all’avanguardia”. Dell'Aquila ricorda che “ogni anno un italiano spreca in media circa 130 chili di cibo, una cifra significativa che abbiamo il dovere di ridurre”.
