Sushi in versione hawaiana, involtini di tofu e zucchine o spezzatino di seitan, quando l’uomo non c'è le donne ballano… in cucina. In occasione della festa della donna ben 7 italiane su 10 sperimenteranno ricette alternative in assenza del partner. E' quanto emerge da uno studio promosso dal Polli Cooking Lab, l'osservatorio sulle tendenze alimentari dell'omonima azienda toscana, condotto su circa 1200 italiani e un panel di 80 esperti dell’alimentazione tra cui chef stellati e food blogger.
Tofu (79%), poké sushi (77%) e seitan (75%), sono in vetta alla classifica degli alimenti preferiti dalle donne in cucina. Seguono soia (72%) e pesto vegano (69%). Le donne però non rinunciano a pesce (72%), zucchine (67%), melanzane (65%) e pomodori (59%). Perde invece sempre più terreno la carne di manzo e di maiale (24%), mentre a non risentire delle novità culinarie sono i prodotti legati alla dieta mediterranea, ritenuta da sempre un modello salutare.
Di seguito il menù consigliato dell'esperta Valeria Piccini, chef bi-stellata, per la sera dell'8 marzo:
- Gelato di piselli con aceto balsamico tradizionale
- Passata di ceci con calamaretti spillo e falsa cenere all'aglio bruciato
- Pici con pomodorini alla brace, alici fresche e bottarga
- Baccalà al vapore con verdure di stagione olio al prezzemolo
- Minestrone crudo di frutta e verdura con sorbetto alla mela verde
.jpg)
