La ricetta del giorno da 'L'arte sana del gusto' di Johanna von Guggenberg.
INSALATA DI SPINACI E PERE
Per 4 porzioni
Per una porzione: 78 kcal
KJ 325 - Proteine 3 g. - Lipidi: 3 g - Glucidi: 8 g.
INGREDIENTI
200 g. su spinaci freschi
160 g. di pera (1 media)
20 g. di noci
125 ml di yogurt magro
il succo di ½ limone
1 cucchiaino da tè di senape
sale, pepe
PREPARAZIONE
Lavare bene gli spinaci e tagliarli a striscioline. Lavare la pera, eventualmente sbucciarla e tagliarla a dadini; sminuzzare grossolanamente le noci e disporre il tutto in una ciotola. Preparare una marinata con lo yogurt, il succo di limone, la senape, aggiungere poco sale e pepe, versare la salsina sull'insalata di spinaci. Fare riposare in frigorifero per mezz'ora prima di servire.
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