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Anisakis e batteri, le regole dello chef per non rischiare

SALUTE

Come mangiare pesce crudo senza il rischio di contrarre infezioni batteriche? La carne troppo cotta è cancerogena? Come si conservano sughi e alimenti in frigorifero? I consiglio dello chef Alessandro Circiello per evitare errori in cucina che potrebbero esporci a spiacevoli conseguenze.

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