E' stata sfornata la prima pizza 'petalosa' 100% italiana, nata per festeggiare la decisione italiana di candidare la pizza a patrimonio immateriale dell'Unesco. L'iniziativa è della Coldiretti, presentata nell'area di 'Campagna Amica' in occasione della rassegna 'Verdi Passioni' di ModenaFiere. La pizza 'petalosa', dedicata alla donna, è stata preparata con fiori commestibili (viola del pensiero, viola cornuta, bocca di leone e calendula) e con tutti ingredienti italiani, dalla farina al pomodoro, dall’olio alla mozzarella. E' stata realizzata dalle 'agrichef' Stefania Nobili e Nazzarena Ferretti.
L'associazione ha anche annunciato la raccolta di oltre 400mila firme a sostegno della candidatura, con l'obiettivo di arrivare a un milione da presentare il 14 marzo a Parigi, dove si incontrerà la Commissione internazionale per valutare l'ingresso nella Lista Unesco del patrimonio culturale immateriale dell'umanità.
"Si apre un negoziato internazionale che – si legge nella nota di Coldiretti - coinvolgerà quasi 200 Paesi con valutatori indipendenti che saranno chiamati ad esaminare la candidatura, che è la prima a riguardare una tradizione connessa ad una produzione alimentare".
