I livelli di spreco alimentare per l’Ue28 ammontano a circa 88 milioni di tonnellate l’anno, l’equivalente del 20% di tutti gli alimenti prodotti nell’Ue. Questo corrisponde a un costo di 143 milioni di euro e 304 milioni di tonnellate di emissioni di Co2, il 6 % delle emissioni annuali di gas serra. A stimare l'impatto dello spreco alimentare sull'economia è il progetto europeo 'Fusions', che si concluderà a luglio del 2016, e che è stato avviato per ridurre significativamente lo spreco alimentare in Europa lungo tutta la catena di approvvigionamento.
In particolare, il progetto, dopo aver analizzato le cause delle spreco alimentare in diverse aree politiche, ha sviluppato una serie di raccomandazioni su quali strumenti utilizzare per contrastare il fenomeno. Sono stati identificati due gruppi distinti, uno che mette in evidenza i sussidi e i contributi/crediti d’imposta e un secondo che mette in evidenza gli strumenti dell’informazione che affrontano il problema della riduzione e la prevenzione dello spreco alimentare, tra cui campagne di sensibilizzazione del pubblico, accordi volontari e standard di commercializzazione.
Fusions ha dato inizio a sette progetti d’innovazione sociale in sei Stati membri, sostenuti dai membri del consorzio in collaborazione con organizzazioni locali. Un progetto è stato incentrato sulle scuole e sulla formazione del corpo scolastico.
Un altro progetto, invece, ha stilato raccomandazioni dettagliate su come incoraggiare lo sviluppo di 'supermercati sociali', organizzazioni che vendono alimenti, una parte dei quali proviene da surplus di prodotti alimentari, alle persone più povere a un prezzo ridotto.
Un altro strumento sviluppato dal team di Fusions è un Manuale per la quantificazione dello spreco alimentare, rivolto specificamente ai relativi enti nazionali negli Stati membri dell’Ue. Il manuale fornisce linee guida pratiche per un approccio standard su come quantificare lo spreco alimentare in diverse fasi della catena di approvvigionamento alimentare.
I risultati del progetto sono stati consegnati alla Commissione europea perché siano ulteriormente sviluppati, in particolare come parte della pubblicazione da parte della Commissione della “Tabella di marcia verso un’Europa efficiente nell’impiego delle risorse” e il suo obiettivo di raggiungere una riduzione dello spreco alimentare del 50% entro il 2020. Il progetto Fusions ha ricevuto quasi 4 milioni di euro di finanziamenti dall’Ue.
