I consorzi di tutela dei formaggi Dop italiani sono favorevoli al Ceta, all’accordo di libero scambio tra Ue e Canada, perché ha fatto aumentare la protezione e le esportazioni. Ma problemi di tutela esistono anche nei confini nazionali e in Europa, non nell’ambito della Gdo ma nelle cucine dei ristoranti e delle mense.
