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Vino: arriva il primo Manuale multimediale di potatura della vite (4)

30 marzo 2014 | 15.33
LETTURA: 1 minuti

(Adnkronos) - Si fonda su 4 regole base che possono essere applicate universalmente: permettere alla pianta di crescere con l'età, di occupare spazio col fusto e con i rami; garantire la continuità del flusso linfatico; eseguire tagli di piccole dimensioni sul legno giovane, poco invasivi; utilizzare la cosidetta tecnica 'del legno di rispetto' per allontanare il disseccamento dal flusso principale della linfa.

Tutto ciò viene insegnato con dovizia di dettagli nel Manuale, strumento utile per la formazione del personale e per la tutela del patrimonio viticolo. "Se tutta la squadra di potatori esegue le medesime istruzioni operative - spiega Simonit - le viti assumono con il passare degli anni anche una forma del fusto simile e riconoscibile. Questo ha un effetto diretto sulla velocità di esecuzione dei lavori manuali (potatura invernale e scelta dei germogli in primavera) e quindi sul contenimento dei costi".

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