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Zucchero

Tumori: al lavoro con Ai per test saliva, analisi zuccheri potrebbe rivelarli

Tumori: al lavoro con Ai per test saliva, analisi zuccheri potrebbe rivelarli

In futuro, un po' di saliva potrebbe essere sufficiente per individuare un cancro incipiente. E' l'obiettivo a cui puntano i ricercatori dell'università di Göteborg in Svezia, che hanno sviluppato un modo per interpretare i cambiamenti nelle molecole di zucchero che si verificano nelle cellule tumorali. Un metodo che 'arruola' anche l'Intelligenza artificiale come alleata per potenziare l'analisi. Nel mirino degli scienziati i glicani, una tipologia di strutture delle molecole di zucchero che è c...

Prezzi, zucchero alle stelle: l'allarme di Coldiretti

Prezzi, zucchero alle stelle: l'allarme di Coldiretti

Con un balzo del +43% lo zucchero registra il maggior incremento dei prezzi nel carrello ad agosto. A segnalarlo è la Coldiretti in base ai dati Istat sottolineando che lo zucchero è un ingrediente presente nell'85% dei prodotti alimentari realizzati a livello industriale. Con la chiusura di 17 zuccherifici su 19 l'Italia è fortemente dipendente dall'estero con oltre 4 pacchi su 5 che arrivano fuori dai confini.

Coldiretti, 'aspartame business da 12 mld, meglio zuccheri naturali'

Coldiretti, 'aspartame business da 12 mld, meglio zuccheri naturali'

"La presenza dell'aspartame in numerosi prodotti alimentari di tipo industriale, come snack, merendine, bevande gassate, gelati, yogurt, chewing-gum e articoli dietetici, sviluppa oggi un business da 12 miliardi di euro nel mondo". E' quanto emerge da una analisi della Coldiretti, diffusa dall'associazione in occasione della classificazione del dolcificante come possibile cancerogeno per l'uomo (gruppo 2B), annunciata dall'Organizzazione mondiale della sanità. La Coldiretti consiglia di "preferir...



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