Per la Coldiretti, le vacanze si passano vicino a casa e in molti optano per la tradizionale grigliata, a base di prodotti made in Italy. E arrivano anche consigli da chef per un menù scacciacrisi. In città molti esercizi restano aperti e c'è chi, come i vigili del fuoco, è sempre in servizio.
Complice anche il maltempo, solo il 15% degli italiani ha scelto di trascorrere il giorno di Ferragosto secondo tradizione a pranzo con un picnic all’aria aperta con barbecue o al sacco, mentre la metà (50%) resterà a casa propria e l’11%o in quella di parenti e amici. E’ quanto emerge da un'indagine Coldiretti/Ixè sul clou dell’estate 2014, dalla quale si evidenzia che appena l’8% degli italiani va al ristorante o in pizzeria.
Le città quest’anno non si svuotano neanche a Ferragosto e - sottolinea la Coldiretti - il traffico sulle strade è ben diverso dal passato. La crisi ma anche l’andamento climatico anomalo - precisa la Coldiretti - hanno modificato l’organizzazione estiva delle attività nei centri urbani dove è assicurato un maggiore livello di servizi e di prodotti rispetto al passato.
In media, sono aperti tre negozi su quattro nell’alimentare e in particolare l’80% dei centri commerciali farà orario continuato, il 70% dei panifici avrà le serrande alzate ma anche il 75% dei benzinai. Se l’apertura degli ipermercati non è una novità, moltissimi piccoli negozi hanno deciso di non abbassare le saracinesche per cercare di risollevare i bilanci pesantemente colpiti dalla crisi, ma a questi si sono aggiunti i sempre più numerosi mercati degli agricoltori di 'Campagna amica' in città dove è possibile acquistare senza intermediazioni prodotti alimentari freschi con il miglior rapporto prezzo/qualità. Non mancano peraltro iniziative di solidarietà, attività ricreative, spettacoli e iniziative culturali per quanti hanno deciso di non partire e hanno la possibilità di godersi anche in città una atmosfera più vivibile.
A casa, nei ristoranti, negli agriturismo ma soprattutto nei picnic, l’aria della festa si avverte soprattutto a tavola, dove a prevalere sono comunque - sottolinea la Coldiretti - i piatti regionali della tradizione di Ferragosto: dalla caponata di melanzane, tipicamente siciliana, alle frittole di maiale calabresi, dalla pastasciutta al sugo di papera, che sono un cavallo di battaglia dell’Umbria, agli zitoni di Ferragosto, tipica pasta caratteristica della Costiera Amalfitana condita con pomodori freschi e secchi, dal coniglio all’ischitana tipico dell’Isola del Golfo di Napoli alle lumache di Belluno.
Gli italiani - sostiene la Coldiretti - mostrano di apprezzare l’opportunità di accoppiare i piaceri della vacanza a quelli del mangiare sano e per Ferragosto vengono privilegiati gli agriturismi che sono stati scelti secondo Terranostra da circa trecentomila vacanzieri, stabili rispetto allo scorso anno e in netta controtendenza rispetto alle altre forme di ristorazione dove c’è una vera debacle.
A far scegliere l'agriturismo è certamente - sottolinea la Coldiretti - l'opportunità di conciliare la buona tavola con la possibilità di stare all'aria aperta, avvalendosi anche delle comodità e dei servizi offerti. Se il cibo è una delle ragioni principali per scegliere l'agriturismo, sono sempre più spesso offerti programmi ricreativi come l'equitazione, il tiro con l'arco, il trekking ma non mancano - conclude la Coldiretti - attività culturali come la visita di percorsi archeologici o naturalistici.
