"Un'ottima iniziativa che merita un riconoscimento per il ministro Andrea Orlando e che contestualmente ci dice quanto potremmo fare se anche altri ministeri si attivassero e con loro tutto il sistema pubblico, la filiera produttiva e dei trasporti portandoci a mutare stili di vita e di consumo. Sono enormi le conseguenze positive che potrebbero determinarsi sull'ambiente, sulle opportunità alimentari legate al recupero del cibo, sui costi dello smaltimento dei rifiuti, sulla qualità della vita delle persone e sugli stili di vita". Così Susanna Cenni, parlamentare del Pd alla Camera e portavoce nazionale degli Ecodem, in occasione della prima giornata nazionale di prevenzione dello spreco alimentare.
Secondo la Cenni, esistono azioni concrete per poter limitare gli sprechi alimentari: la riduzione degli sprechi lungo l'intera filiera, un'etichettatura che preveda la doppia scadenza (commerciale e di consumo), politiche commerciali che promuovano offerte per alcuni prodotti deteriorabili o la cui confezione è danneggiata ma perfettamente commestibili, una programmazione adeguata di forniture legata ai consumi effettivi, l'incentivazione della fruizione di prodotti freschi, di stagione e a 'Km 0', la trasformazione delle eccedenze alimentari in prodotti a lunga conservazione (come succhi di frutta o zuppe) e l'introduzione di incentivi per le imprese virtuose e una logistica efficace e capace di sostenere con tempestività le richieste degli enti di aiuto alimentare.
"Un vero peccato - continua - che la Camera non abbia colto l'occasione per calendarizzare oggi, a oltre un anno dalla sua presentazione la mozione che come Pd abbiamo presentato con obiettivi concreti che avevamo individuato per il Governo, per le filiere produttive, per la ricerca, per la sensibilizzazione dell'opinione pubblica, a partire dalle scuole, fondamentali per promuovere modelli e comportamenti di consumo sostenibili e responsabili. Anche da tutto questo può ripartire una nuova fase del nostro Paese. Mi auguro - conclude Cenni - che presto si giunga alla definizione del Piano Nazionale di prevenzione dello spreco alimentare. E mi sento di fare un grande appello in vista delle amministrative, ai candidati e ai futuri sindaci, per sottoscrivere gli obiettivi della "carta spreco zero" contro gli sprechi alimentari, idrici ed energetici. Io sosterrò quei candidati che lo faranno".
