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Alimenti: scuola e enogastronomia, i premiati di 'Coltivi...Amo il patrimonio di Sicilia'

08 marzo 2022 | 09.00
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Una targa, un abbonamento digitale al giornale e un’esperienza con i migliori ristoratori siciliani. Sono questi i riconoscimenti assegnati dalla Regione Siciliana agli istituti scolastici premiati nell’ambito del progetto 'Coltivi…Amo il patrimonio di Sicilia'. Si conclude così l’iniziativa per l’educazione alimentare e la conoscenza dei prodotti e dei territori siciliani d’eccellenza, realizzata con risorse del Psr Sicilia 2014-2022 e promossa dall'assessorato regionale all’Agricoltura in collaborazione con il quotidiano La Sicilia e Dse Pubblicità.

A premiare i giovani vincitori, oggi, al PalaRegione di Catania, è stato il governatore Nello Musumeci, accompagnato dall’assessore regionale all’Agricoltura, Toni Scilla. Con loro anche il dirigente generale del dipartimento Agricoltura, Dario Cartabellotta, il direttore e l’editore de La Sicilia, Antonello Piraneo e Domenico Ciancio Sanfilippo, e il vicepresidente de 'Le Soste di Ulisse' Luciano Pennisi. "Questo progetto - ha sottolineato Musumeci - lega i temi della campagna, del cibo e della vita. Tutti dobbiamo amare la campagna e difendere la biodiversità vegetale e animale di cui la Sicilia è ricca. Questo straordinario patrimonio che si chiama enogastronomia deve essere uno dei motivi di attrazione del nostro turismo. Ecco perché abbiamo stimolato la nascita di tanti Istituti alberghieri in Sicilia, facendo leva proprio sulla cucina siciliana. L'iniziativa che si conclude oggi è un messaggio di speranza e di fiducia nel futuro. Tutti voi che avete partecipato siete vincitori, siete i protagonisti di un cambiamento che possiamo ottenere sconfiggendo il troppo diffuso sentimento della rassegnazione".

A tutti i premiati - primo classificato l’Ipsseoa Ugdulena di Caccamo, secondo classificato l’Ipssar Paolo Borsellino di Palermo, terzo classificato l’Ipsseoa Karol Wojtyla di Catania, menzione speciale per l’istituto superiore Florio di Erice - è stata consegnata una targa e ai primi tre anche un abbonamento al quotidiano etneo e i libri editi dalla Domenico Sanfilippo Editore. Il dipartimento Agricoltura della Regione Siciliana, con l’intento di mettere in contatto giovani e imprese, ha inoltre offerto ai vincitori un’esperienza con i ristoratori de 'Le Soste di Ulisse', di cui è presidente lo chef Pino Cuttaia. "Ringraziamo la Regione Siciliana che ha sposato l’idea di mettere insieme i giovani e il valore della nostra terra - ha aggiunto il direttore de La Sicilia - con l’intento di approfondire cosa siamo, cosa coltiviamo, cosa mangiamo, cosa possiamo esportare di buono. Vogliamo essere giornale nel territorio, esaltare le forze vive e i giovani in primis. 'Coltivi…Amo il patrimonio di Sicilia' è il progetto pilota per andare ancora avanti, coinvolgendo più istituti scolastici anche nelle altre province. Prossima iniziativa sarà un focus sulle Dop e le Igp siciliane'.  "Esortiamo i nostri giovani a studiare e prepararsi - ha concluso il vice presidente di Le Soste di Ulisse, Luciano Pennisi - perché rappresentano il futuro della ristorazione siciliana. Ai vincitori di questa iniziativa apriremo le porte dei nostri ristoranti per fare conoscere agli studenti come funziona questo mestiere e metterli a contatto con il mondo della ristorazione professionale".  Il progetto – che ha coinvolto 268 studenti di 15 istituti alberghieri delle province di Catania, Palermo e Trapani - si è articolato in due incontri di apertura nelle scuole e quattro webinar. Per ogni appuntamento, gli studenti hanno realizzato un articolo e i migliori elaborati sono pubblicati all’interno di un inserto dedicato al progetto sul quotidiano La Sicilia e tutti online, nel sito della stessa testata editoriale.

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