cerca CERCA
Martedì 07 Dicembre 2021
Aggiornato: 11:18
Temi caldi

News to go

Allergie, al ristorante arriva il 'bollino arancione'

27 ottobre 2021 | 20.05
LETTURA: 1 minuti

Ogni anno in Italia circa 40 persone perdono la vita per una reazione allergica ai cibi

Un 'bollino arancione' al ristorante, per garantire alle persone allergiche o con intolleranze alimentare sicurezza a tavola. E' il progetto 'Per Federica' della Società italiana di allergologia, asma e immunologia clinica (Siaaic), in partnership con Eni. A partire da gennaio 2022, gli esperti Siaaic terranno corsi di formazione online gratuiti e dedicati ai professionisti della ristorazione, che in 4 ore insegneranno come preparare i cibi in maniera sicura per gli allergici, come riconoscere i segni di una reazione allergica, come intervenire in caso di shock anafilattico. In Italia ogni anno perdono la vita 40 persone per reazioni allergiche a un alimento.

Riproduzione riservata
© Copyright Adnkronos
Tag
Vedi anche
ora in
Prima pagina
articoli
in Evidenza