Enogastronomia: boom di pubblico per 'Acetaie aperte' a Modena

E' stata un'edizione di 'Acetaie Aperte' da record, quella che si è svolta in 39 acetaie della provincia di Modena, con grande affluenza di visitatori, complice il bel tempo. "Una risposta che conferma il grande affetto del pubblico nei confronti di questo prezioso alimento - si legge in una nota - che racchiude tutta l'essenza del territorio e che racconta in ogni goccia una storia diversa, fatta di personaggi, di tradizioni e di grande passione".

Tour guidati alle acetaie e degustazioni di prodotto hanno caratterizzato la maggior parte delle visite, che ogni acetaia ha poi arricchito con eventi collaterali tra cui degustazioni di altri prodotti tipici del territorio, performance musicali di sottofondo, show cooking di chef del territorio, pigiatura a piedi del mosto e passeggiate all'aria aperta in vigna, dove ancora maturano grappoli di Lambrusco e altri vitigni.

"L'Aceto Balsamico è dunque entrato nel cuore della città in tutti i sensi: come invitato d'onore di un suggestivo momento di riflessione sul gusto e appuntamenti 'balsamici' a base di prodotti Dop e Igp del territorio, e come padrone di casa che ha ricambiato l'ospitalità e il calore ricevuto invitando 'in casa' propria la città in occasione di 'Acetaie Aperte'", conclude.