(Adnkronos Salute) - Durante le feste di Carnevale, in particolare, "non si possono negare ai bambini la zeppola o le frittelle, ma questo deve significare niente dolci per il resto della settimana. Sarebbe punitivo non concederli, ma non va bene neppure assecondare i capricci dei più piccoli che mangerebbero solo zuccheri".
Per quanto riguarda i 'danni' del fritto ovviamente "i cibi che combinano grassi e zuccheri, molto appetibili, sono gli alimenti meno sani. Ma il nostro organismo li 'gestisce' benissimo se si limitano nella settimana". Una particolare attenzione, in ogni caso, va posta al tipo di frittura. "La regola migliore sarebbe di mangiare solo il fritto fatto in casa, in modo da poter davvero controllare l'olio utilizzato ". Un principio difficile da seguire nella pratica, dunque meglio affidarsi a produttori di fiducia, senza rinunciare a "rispettare la tradizione di Carnevale a tavola" .
