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Lo studio

Come topi per il formaggio, ecco perché il cacio crea dipendenza

23 ottobre 2015 | 15.34
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Il formaggio non solo ha un buon sapore, ma crea dipendenza. Lo studio dell'università del Michigan fa un parallelo, addirittura, con la droga. I ricercatori hanno chiesto a 500 studenti di parlare del proprio rapporto con il cibo e dei loro desideri a tavola. Gli alimenti più grassi e il formaggio in particolare, riporta il Telegraph, è risultato tra i cibi più amati e di cui non si riesce proprio a fare a meno. Il segreto? La caseina, che rilascia le caseomorfine. E pare che il 'cacio' faccia anche dimagrire. Un recente studio danese dell'ateneo di Aarhus dimostra che il formaggio, nello specifico il Roquefort, accelera il metabolismo, riducendo il rischio cardiovascolare e assicurando una vita longeva.

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