Cene a lume di candela, finesettimane alle terme, brindisi millesimati. Psicologi, neurologi, chef e nutrizionisti hanno regalato in questi giorni suggerimenti per la Festa degli innamorati. Da Oltreoceano anche gli esperti dei Centers for Disease Control and Prevention (Cdc) americani hanno deciso di indossare i panni di Cupido, regalando 14 consigli per una serata e una cenetta di San Valentino all'insegna della salute, al ristorante o in casa. Eccoli:
1) Se hai optato per una cena fuori, scegli fra locali che siano stati sottoposti a controlli e fai attenzione a bicchieri, posate, tovaglie e tovaglioli: devono essere puliti;
2) Evita fonti di sodio 'nascoste': oltre il 40% di quello che mangiano arriva da cibi comuni come pane, pizza, carne, pollame, zuppe, panini, pasta e snack;
3) Informati, anche prima via web, su menù e contenuti nutrizionali dei piatti;
4) Occhio al crudo. Carne, pollo, pesce e altri alimenti necessitano di alte temperature per uccidere batteri che potrebbero essere presenti;
5) Chiedi prima di ordinare: se ci sono piatti a basso contenuto di sodio, poveri di grasso o se nella salsa c'è uovo crudo (potrebbe rappresentare un rischio);
6) Per evitare calorie extra, pensa che potresti dividere l'antipasto;
7) A fine pasto doggie bag sì, ma solo se arrivi a casa entro due ore, altrimenti è meglio lasciare gli avanzi al ristorante;
8) Se ceni in casa evita condimenti già preparati e condisci da solo i piatti con spezie di stagione, per non ingerire involontariamente dosi extra di sodio;
9) Opta per ricette salutari, evitando prodotti ricchi di grassi saturi e trans;
10) Meglio le cotture al vapore, alla griglia o arrosto rispetto ai fritti;
11) Cuoci bene i piatti che decidi di portare in tavola, per evitare il rischio di tossinfezioni;
12) Tieni al freddo quello che deve essere tenuto al freddo, altrimenti rischia di deteriorarsi rapidamente;
13) Rispetta la regola delle due ore: butta tutti i prodotti cotti e deperibili lasciati a temperatura ambiente per oltre due ore;
14) Se hai esagerato con le prelibatezze, metti tutti gli avanzi in frigo prima di continuare con i festeggiamenti, e ricordati di consumarli entro tre o quattro giorni al massimo.
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