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Design dei frigoriferi per elaborare soluzioni contro lo spreco alimentare

24 febbraio 2014 | 10.52
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Anche la lotta allo spreco alimentare nel ''Salerno loves design'', l'appuntamento che unisce esperti della comunicazione dell'architettura e del design. Il tema anti spreco è stato presentato da Alessandro Finetto, Senior Director Global consumer design Whirlpool.

''Chi disegna oggi gli spazi interni di un frigorifero o di un congelatore, afferma Finetto, deve considerare la disposizione degli alimenti ai fini della loro conservazione ottimale e la presenza di tecnologie sensoristiche innovative che riguardano non soltanto la temperatura ma anche il grado di umidità. Il frigorifero oggi non è più il deposito del cibo, ma un gestore attivo della sue proprietà nutrizionali e sensoriali; per questo il buon designer deve recepire conoscenze scientifiche ed esigenze dei consumatori per elaborare soluzioni che migliorino la conservazione dei cibi, ne allunghino la vita, quindi diminuiscano gli sprechi»

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