Dal 19 al 21 giugno torna 'Al Meni', la kermesse del gusto che invaderà le strade di Marina Centro. Un tendone da circo, vicino al mare e ispirato a Fellini, sarà il tempio della cucina stellata, tra degustazioni, laboratori e chef da tutto il mondo, capitanati da Massimo Bottura
Dal 19 al 21 giugno torna l’evento che collega Rimini a Expo 2015. E' 'Al Meni', ovvero 'le mani', dal titolo di una poesia di Tonino Guerra. Per l'occasione lo chef stellato di fama mondiale Massimo Bottura e 12 grandi chef dell’Emilia Romagna incontreranno 12 giovani chef internazionali per un evento unico, un happening internazionale in cui il gusto si miscela con l’esaltazione della cultura culinaria fra show cooking, degustazioni, street food, mercato delle eccellenze dei prodotti della buona terra dell’Emilia Romagna, laboratori per grandi e piccoli, lab store di artigianato.
"Se questo evento, con le sue 60mila prese, è stato la novità e il successo dell’estate 2014, assumerà il valore di un'edizione speciale nel 2015, anno di Expo, verso il quale si intende proiettare il meglio delle nostre espressioni produttive e gastronomiche" ha detto il sindaco di Rimini Andrea Gnassi, presentando l'appuntamento in conferenza stampa a Milano. "Al Meni 2015 sarà l’evento principe di congiungimento fra Rimini e Milano - ha aggiunto Gnassi - dando voce a prodotti generati da un inimitabile Dna antropologico non solo per noi ma per l'Italia intera".
'Al Meni' invaderà il cuore di Marina Centro, a due passi dal Grand Hotel. Un tendone colorato di 1.500 metri quadrati affacciato sul mare, omaggio allo spirito onirico di Fellini, si trasformerà in una vera e propria cucina a vista con i migliori talenti della gastronomia del pianeta che presenteranno al pubblico i grandi piatti e i grandi prodotti della cucina d'autore.
(Adnkronos) - Per tre giorni la via Emilia diventerà un enorme ideale scivolo per far scendere fino al mare le maggiori eccellenze del territorio. Riflettori puntati dunque sugli show cooking con gli chef stellati. Come Tatiana Levha (Le Servan Paris) e Bartrand Grebaut (Septime Paris, fra i 50 migliori ristoranti del mondo), la coppia di riferimento nella gastronomia contemporanea parigina, chef di due dei gastro bistrot più acclamati. Da Mosca ci sarà Vladimir Muhin (White Rabbit, Moscow) che con il suo lavoro che affonda nella memoria della cucina russa sta rivoluzionando il panorama della cucina contemporanea.
E ancora, da Londra ci saranno Junya Yamasaki (Koya, London) con la sua cucina di origine giapponese e Leandro Carreira. E ancora, Sven Wassmer (Silver, Vals - CH), Simone Tondo (Roseval, Paris) che con il suo bistrot di soli 24 posti è il migliore di Francia secondo Le Fooding 2013. E ancora Guillaume Monjuré, (Le Palegrié', Lyon), Kemal Demirasal (Flint, Istanbul), Fabian van Hauske & Jeremiah Stone (Contra, NY), Lee Tiernan (London), Meng Zijun (London) che da tutto il mondo incontreranno a Rimini i migliori chef dell’Emilia Romagna selezionati da CheftoChef emiliaromagnacuochi.
Da Piergiorgio Parini che con la sua Osteria del Povero Diavolo di Torriana nel 2015 è stato insignito dall’Académie Internationale de la Gastronomie il Prix Chef de l’Avenir a Davide di Fabio (Osteria Francescana). Da Franco Cimini che con la sua Osteria del Mirasole è uno dei baluardi della cucina di tradizione premiata con i tre Gamberi nella Guida Ristoranti d'Italia 2015 del Gambero Rosso, a Fabio Rossi (Ristorante Vite), da Adalberto Migliari (La Chiocciola) a Luca Marchini (L’Erba del Re), da Fabrizio Mantovani (FM) a Mattia Borroni (Ristorante Alexander), da Massimo Spigaroli (Relais Corte Pallavicina) a Mario Ferrara (Scaccomatto), da Gian Paolo Raschi (Guido) a Raffaele Liuzzi (Locanda Liuzzi).
(Adnkronos) - Accanto al grande circo dei sapori, sul lungomare fino a piazzale Boscovich, sarà allestito un percorso del gusto tra piccoli e grandi produttori agricoli e case vinicole, un vero e proprio mercato delle eccellenze che avrà al centro 70 fornitori top dei ristoranti stellati. Una 'festa mercato' delle eccellenze dei prodotti lungo la via Emilia che raduna i migliori artigiani e produttori del gusto per conoscere, degustare e acquistare i prodotti di una regione che vanta il record delle denominazioni d’origine.
Dal Parmigiano Reggiano all’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, dal Culatello di Zibello al Prosciutto di Parma, dai salumi Piacentini a vini genuini, frutta di varietà riscoperte, piada e squacquerone, i pesci del nostro mare, i funghi del nostro Appennino, lo scalogno, il riso delle pianure ferraresi. Contadini e vignaioli, casari e artigiani, chef e gourmet si incontreranno in un percorso del gusto unico, nel quale gli avventori potranno scegliere le eccellenze del territorio.
Ad aiutarli un esperto ‘personal shopper’ Slow Food che sarà a disposizione di chi vorrà farsi guidare alla scoperta dei prodotti e dei produttori presenti al mercato, fra presidi Slow Food, Mercati della Terra Slow Food e produttori selezionati da CheftoChef emiliaromagnacuochi.
(Adnkronos) - A completare il tutto i laboratori per grandi e piccoli con 'Dire, fare, gustare', organizzati da Slow Food Emilia Romagna con pescatori, gourmet, chef, piadaiole e sfogline; l'enoteca 'Al Meni', ed il mercato arigianale a piazzale Fellini. Infine, un evento nell’evento: la déjeuner sur l'herbe, il 21 giugno (dalle ore 10 alle 13).
Per l'occasione i cancelli del Grand Hotel si apriranno per un pic-nic speciale organizzato nei giardini dello splendido hotel liberty caro a Fellini. Il pic-nic d'autore è a cura di Claudio di Bernardo, chef del Grand Hotel di Rimini, di Roberto Rinaldini, maestro di pasticceria, in collaborazione con Massimo Bottura e gli chef di Al Meni.
