"Il biologico italiano è un settore in grande crescita, ormai è uscito dalla nicchia ed è diventato una parte importante dell'alimentare italiano". Così Duccio Campagnoli, presidente di BolognaFiere, che ha progettato e gestisce le attività del Biodiversity Park a Expo, fotografa il settore, proprio il giorno in cui l'Esposizione universale celebra la Festa del Bio.
Sono "diversi i miliardi di produzione", dice Campagnoli, ma a rendere forte il settore è la sua crescita "a due cifre: negli ultimi dieci anni è triplicata la produzione e il consumo di biologico che oramai fa parte della dieta alimentare di ogni famiglia", sottolinea.
Le riflessioni a Expo sul futuro della nutrizione hanno fatto emergere "quanto il biologico sia importante nell'alimentazione dei ragazzi e dei bambini nelle scuole". Per questo deve "diventare un impegno di tutti i comuni italiani", cosa che, comunque, "per molta parte sta già avvenendo", conclude Campagnoli.
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