All'interno del locale i militari e gli agenti hanno verificato gravi inadempienze circa la modalità di conservazione degli alimenti sia nel locale cucina, sia nel locale magazzino che nel cortile esterno alla cucina
La Guardia Costiera Capitaneria di Porto di Roma Fiumicino ed il Comando di Polizia Locale di Ciampino, nel corso di operazioni a tutela del consumatore, hanno effettuato un importante sequestro di alimenti presso un ristorante di Ciampino, requisendo circa 60 kg di carne e pesce.
All'interno del locale i militari e gli agenti hanno verificato gravi inadempienze circa la modalità di conservazione degli alimenti sia nel locale cucina, sia nel locale magazzino che nel cortile esterno alla cucina. In particolare, i circa 60 kg di carne e pesce, per lo più carne di maiale e gamberi, tutti proposti nel menù come freschi, sono stati rinvenuti surgelati, ed inoltre una parte conservati insieme e senza indicazioni di tracciabilità, mentre un'altra parte (polpi e calamari di pezzatura grande) addirittura posti sfusi in una sorta di doppio fondo di uno dei surgelatori, coperti da vario scatolame, senza alcuna etichettatura nè tracciabilità.
Agli agenti non è sfuggita inoltre la presenza di alcune cassette di plastica poste sopra uno dei frigoriferi, accanto al motore, con all'interno degli stracci per le pulizie dei pavimenti con in mezzo diverse quantità di germogli di soia in fase di germinazione. Oltre alla carne ed al pesce, dalla cucina sono stati sequestrati anche diverse quantità di alghe, wonton (pasta ripiena) ed involtini conservati in modo non regolare e privi di tracciabilità.
