Canterano, Leonessa e Civita Castellana: in tre borghi del Lazio il fine settimana si festeggia all’insegna del gusto e delle antiche tradizioni. A Canterano, nell’Alta Valle dell’Aniene in provincia di Roma, tutti gli aromi dei boschi che circondano il paese saranno racchiusi nei piatti proposti grazie al tartufo nero pregiato e allo scorzone: il 10 e 11 ottobre, a partire dalle 15, l'amatissima specialità esalterà il sapore delle bruschette, dei tonnarelli e delle uova, mentre il fine pasto sarà all’insegna della dolcezza con i cazzotti fritti, il dolce tipico che da queste parti non manca mai nelle occasioni importanti.
Spostandosi nel Reatino, e più precisamente a Leonessa, ecco tornare il 10 e 11 ottobre un appuntamento ormai storico, quello con la Sagra della patata: lo stand gastronomico proporrà i gustosi gnocchi al sugo o conditi con il tartufo, le salsicce alla brace, le patate fritte e la “rescallata”, una particolarissima specialità locale a base di patate lesse saltate in padella con cipolla e pancetta; e a completare i due giorni di festa sarà un ricco programma di spettacoli e intrattenimento.
Saranno invece 8 Pro Loco provenienti da tutta Italia che proporranno le loro ricette, insieme a 15 aziende della Tuscia Viterbese, ad animare la “Fiera nazionale delle sagre e dell’agricoltura” in programma il 9, 10 e 11 ottobre a Civita Castellana. Dagli arrosticini di Fabrica di Roma al pecorino romano di Nepi, dalle lumache di Bevagna alla specialità locale chiamata “frittellone”, ad attendere i visitatori porta sarà un mix di gastronomia tipica, artigianato locale e dimostrazioni di antichi mestieri.
