Il gelato è tricolore. L'Italia ha vinto, ieri sera al Sigep di Rimini Fiera, la settima Coppa del Mondo della Gelateria. La squadra italiana, composta da Luigi Tirabassi, Alberto Carretta, Antonio Capuano, Amelio Mazzella di Regnella e dal team manager Diego Crosara, ha conquistato il riconoscimento che due anni fa fu vinto dalla Francia. Al secondo posto si è classificata la Spagna, al terzo l’Australia.
Tredici le squadre in gara, composte complessivamente da 65 agguerriti professionisti provenienti da Argentina, Australia, Giappone, Italia, Marocco, Messico, Polonia, Spagna, Svizzera, Usa, Cile, Uruguay e Singapore. Le prove hanno impegnato i team nella preparazione di una coppa di gelato con gusti assortiti, di una torta gelato, 4 tipi di mignon di gelato al cioccolato del peso massimo di 40 grammi, 3 finger food caldi da abbinare ad un gelato gastronomico, una scultura e uno zoccolo di ghiaccio a cui aggiungere fiori, frutta, frutta secca, verdura e spezie. Infine, la novità della scultura in croccante.
Per mettere alla prova la creatività e la capacità di adeguarsi ad un ingrediente a sorpresa, anche la prova 'mystery box', un esame di abilità che ha contemplato la creazione di un gusto di gelato al cono utilizzando ingredienti sorteggiati e assegnati solo all’inizio della sfida. La Coppa del mondo della gelateria è stata organizzata da Gelato e cultura srl e da Rimini Fiera.
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