Il mercato francese del bio nel 2014 ha toccato quota 5 miliardi di euro di fatturato, pari al +10% sul 2013. La produzione francese riesce a soddisfare il 76% del consumo nazionale, lasciando quindi una finestra del 24% aperta per gli esportatori. Secondo i trade analyst di Ice Agenzia, gli imprenditori bio italiani che vogliono entrare nel mercato francese dovrebbero puntare in particolare alla ristorazione collettiva. In questo settore, infatti, il Governo di Parigi mira a toccare una quota di bio del 20% nel 2017.
