Il Cnr assume il ruolo di 'advisor scientifico' di Seeds&Chips, il primo salone internazionale dedicato alla Food Innovation, che dall’11 al 14 maggio aggrega start up, aziende del food, del tech, il mondo della ricerca, istituzioni, investitori, policy maker da tutto il mondo. Obiettivo, stimolare il dibattito mondiale e presentare le soluzioni sui temi della nutrizione del pianeta e della sostenibilità, in cui l’Italia può ricoprire un ruolo di primo piano a partire dalle ultime tecnologie e dall’impatto che queste possono avere nella risoluzione delle sfide globali quali la fame nel mondo, la scarsità delle risorse e la sostenibilità dei processi attualmente esistenti.
Nello specifico, si tratta: Internet of Things applicato al cibo; agricoltura di precisione; Controlled Environment Agricolture (Cea), che riguarda tecniche di produzione senza utilizzo del suolo, Idroponica, Aeroponica e Acquaponica; Stampanti 3d; Nuovi cibi, super cibi e nutraceutica; tracciabilità e riconoscibilità; Smart Packaging; Precision nutrition e precision cooking; Smart kitchen; Sharing economy; Ecommerce; droni in agricoltura; supermercato del futuro; blue economy sostenibile; economia circolare e lotta agli sprechi; funzionalità degli alimenti.
Temi e tendenze che riguardano l’intero sistema del Food e che pertanto coinvolgono non soltanto il settore agroalimentare, ma anche il settore aerospaziale, della meccanica, del design, dei materiali innovativi, della green economy, della blue economy e dell’economia circolare.
“Con tale ruolo - spiega Francesco Loreto, direttore del Dipartimento di Scienze Bio-Agroalimentari del Cnr - e dopo Expo2015, intendiamo proseguire il grande lavoro svolto per la promozione dell’eccellenza della ricerca del Cnr su questi temi, portandolo all’attenzione del grande pubblico da una parte ed al servizio dei giovani e delle imprese dall’altra. I valori dell’evento coincidono con la missione del Cnr di contribuire al progresso delle conoscenze scientifiche e tecnologiche, utili per lo sviluppo e la valorizzazione di un sistema agroalimentare sostenibile e innovativo e di promuovere programmi di ricerca e innovazione”.
Per Marco Gualtieri, presidente e ideatore di Seeds&Chips, “il prestigio, le competenze e l’autorevolezza del Cnr non possono che contribuire a rafforzare i contenuti della nostra manifestazione che è nata grazie ad Expo Milano 2015 e che ha l’obiettivo di portarne avanti i temi e soprattutto le soluzioni per affrontare le grandi sfide che Expo ci ha fatto conoscere. Crediamo ci sia una enorme opportunità per l’Italia di presidiare questo settore che è appena agli inizi, ma diventerà molto grande.”
Seeds&Chips è il primo salone internazionale dedicato alle aziende e alle start- up digitali che stanno innovando nella filiera agroalimentare, con quattro giorni di esposizione e conferenze. La prima edizione si è tenuta a Milano a marzo 2015. Prossimo appuntamento dal 11 al 14 maggio 2016, presso Mi.Co. Milano Congressi.
