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Iolanda Turrà: "Consumi in frenata ma a ferragosto tutti a tavola con l'anguria Calabresella"

11 agosto 2021 | 15.25
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Il Covid ha dimezzato le vendite

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"Quest'anno il caldo ha colpito duramente le nostre produzioni, soprattutto l'anguria Calabresella, ma noi portiamo avanti la nostra mission aziendale, legata a qualità e territorialità, da cui nasce il nuovo brand 'Calabresella l'anguria ti fa bella' che mi auguro arrivi su molte tavole per il giorno di ferragosto". Lo dice in un'intervista all'Adnkronos/Labitalia Iolanda Turrà, responsabile amministrativo dell'azienda agricola Giovanni Turrà di Crotone. "Quello che colpisce - spiega - è soprattutto il tasso di umidità, per tutta l'estate è come se tra cielo e terra ci fosse un velo che ostruisce i raggi del sole".

"Questa situazione meteorologica - sottolinea - comporta delle problematiche dal punto di vista agricolo perché accelera il processo di maturazione e, laddove il mercato non è pronto ad accogliere questo ulteriore prodotto, si riduce il prezzo e comunque rimane invenduto".

"L'anguria - continua - è un prodotto abbastanza resistente e, quindi, ha abbastanza tempo per rimanere nei campi prima di essere raccolto. In ogni caso, stiamo parlando di un processo a scadenza e, quindi, stiamo procedendo con lo stoccaggio all'interno delle celle frigorifere, per poi passare alla lavorazione, al confezionamento e alla distribuzione".

"Purtroppo - ammette Iolanda Turrà - il Covid si è fatto sentire notevolmente anche durante l'estate. Noi come azienda stiamo registrando una riduzione dei consumi di almeno il 50% rispetto al mese di giugno".

"Comunque - precisa - anche quest'anno ci siamo attestati a un livello di qualità eccellente e da questo punto di vista il nostro lavoro è premiato, anche se tutto il resto è devastante. La nostra anguria è di fascia alta, e si caratterizza per una polpa fragrante, di colore rosso intenso e un profumo inebriante".

"E' un prodotto made in Italy - aggiunge - favorito dal microclima della zona in grado di far diventare il frutto eccellenza del nostro territorio, tant'è che si superano mediamente anche i 13 gradi brix".

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