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L'arte sana del gusto

La ricetta del giorno: insalata di spinaci e pere

28 dicembre 2015 | 12.59
LETTURA: 1 minuti

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Da 'L'arte sana del gusto' di Johanna von Guggenberg

La ricetta del giorno da 'L'arte sana del gusto' di Johanna von Guggenberg.

INSALATA DI SPINACI E PERE

Per 4 porzioni

Per una porzione: 78 kcal

KJ 325 - Proteine 3 g. - Lipidi: 3 g - Glucidi: 8 g.

INGREDIENTI

200 g. su spinaci freschi

160 g. di pera (1 media)

20 g. di noci

125 ml di yogurt magro

il succo di ½ limone

1 cucchiaino da tè di senape

sale, pepe

PREPARAZIONE

Lavare bene gli spinaci e tagliarli a striscioline. Lavare la pera, eventualmente sbucciarla e tagliarla a dadini; sminuzzare grossolanamente le noci e disporre il tutto in una ciotola. Preparare una marinata con lo yogurt, il succo di limone, la senape, aggiungere poco sale e pepe, versare la salsina sull'insalata di spinaci. Fare riposare in frigorifero per mezz'ora prima di servire.

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