La ricetta del giorno da 'L'arte sana del gusto' di Johanna von Guggenberg.
SALSA VERDE
Per 6 porzioni
Per 1 porzione: 29kcal
KJ 119 - Proteine: 2g - Lipidi: 0,75g - Glucidi: 3g
INGREDIENTI
160g di prezzemolo tritato grossolanamente
100g di cetrioli sott'aceto
30g di cipolla
25g di olive verdi o nere snocciolate
1 spicchio d'aglio
60g di yogurt magro (2 cucchiai)
1 cucchiaino di senape
sale, pepe
PREPARAZIONE
Passare tutti gli ingredienti al frullatore e insaporire con poco sale e pepe. Se la salsa risulta troppo densa, aggiungere poco brodo vegetale.
E' ideale accompagnata a carni bollite.
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