Due intense settimane di eventi oltreoceano per il Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena Igp, organizzati nell'ambito delle iniziative del progetto 'Balsamic Vinegar of Modena, the Original' avente come obiettivo principale la promozione e valorizzazione tra i consumatori americani del prodotto principe dell'agroalimentare italiano, esportato in oltre 120 Paesi di tutto il mondo per un equivalente di oltre 90% della produzione totale che, tradotta in valore, ammonta a circa un miliardo di euro al consumo.
Lo strumento con cui il Consorzio di Tutela dell'Aceto Balsamico di Modena si prefigge di raggiungere il consumatore statunitense per creare anche in questo mercato ancora in evoluzione un proprio business è la figura dei foodblogger, riuniti dal 29 settembre al 1° ottobre a Sacramento, in California, per l'International Food Blogger Conference. In particolare, la campagna 'Balsamic Vinegar of Modena, the Original' coinvolgerà più di 250 tra blogger, scrittori, guru due social media e influencer, il cui compito sarà quello di veicolare al pubblico tutte le informazioni necessarie per riconoscere il prodotto autentico, apprezzarne la genuinità e dare loro idee per sperimentarlo in cucina con nuove ricette.
"I blog hanno cambiato la nostra percezione sul mondo che ci circonda. I foodblogger in particolare hanno un grande impatto sulle persone che amano conoscere cucine diverse. Nel corso degli anni hanno guadagnato una straordinaria visibilità e intendiamo sfruttare al meglio questa opportunità", afferma il direttore del Consorzio di Tutela Aceto Balsamico di Modena Igp, Federico Desimoni.
L'International Food Blogger Conference è stata la prima nel suo ambito ed è ancora considerata come il miglior appuntamento del settore: l'incontro ravvicinato di foodblogger e influencer con il prezioso condimento ambasciatore del made in Italy agroalimentare avverrà tramite sessioni di apprendimento e soprattutto durante il Saturday Live Drink&Food Blogging, in cui verranno presentati vari prodotti seguiti in diretta live dagli stessi blog. "L'aceto balsamico di Modena, l'originale, mira a promuovere il valore aggiunto del prodotto, in termini di autenticità, sicurezza, tracciabilità e etichettatura - aggiunge Desimoni - e l'obiettivo principale è quello di insegnare come riconoscere l'originale Aceto Balsamico di Modena ovvero verificando la presenza del logo Igp e del simbolo speciale della Comunità Europea, segno di riconoscimento a garanzia del consumatore".
L'International Food Blogger Conference, tuttavia, non sarà l'unico appuntamento che vedrà protagonista l'Aceto Balsamico di Modena Igp negli Stati Uniti: gocce di oro nero conquisteranno i palati del Nuovo Mondo insieme a rinomati chef dal 7 al 13 ottobre durante le tre tappe di Identità Golose in America ovvero Chicago (7 e 8 ottobre), New York (10-12 ottobre) e Boston (13 ottobre).
In particolare, con la partecipazione dell'Aceto Balsamico di Modena Igp a questa manifestazione attraverso il Consorzio di Tutela agli eventi in programma nelle tre città, consisterà in una serie di attività promozionali volte a far conoscere il prodotto al consumatore americano, attraverso corner dedicati, degustazioni e class nelle scuole di Eataly di Chicago, New York e Boston. Dal 12 al 15 ottobre, infine, il progetto 'Balsamic Vinegar of Modena, the Original' sarà presentato il New York City Wine & Food Festival, l'evento più atteso dell'anno che coinvolge chef e celebrità, i principali media e giornalisti gourmet.
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