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Enogastronomia: a Milano birre artigianali protagoniste all'Ibf

03 novembre 2017 | 16.10
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Enogastronomia: a Milano birre artigianali protagoniste all'Ibf

Nel weekend del 10-12 novembre andrà in scena la quarta edizione dell'Ibf - Italia Beer Festival, il primo festival sulle birre artigianali d’Italia (la prossima edizione sarà dal 23 al 25 marzo 2018), che si presenta per la Pub Edition, dedicata ai publican nello Spazio East Ends Studio 90 di via Mecenate 90, a Milano. Non saranno le birre artigianali dei birrifici in degustazione, ma sono proprio i gestori e i proprietari dei pub più famosi in Italia a presentare le birre, provenienti da tutto il mondo, che sono in degustazione nei loro locali.

L'idea è di Paolo Polli, già autore dell'Italia Beer Festival dal 2005, la prima manifestazione italiana dedicata alla birra artigianale, arrivata alla 14ma edizione, nonché fondatore della prima Associazione degustatori birra e tra i primissimi promotori dell'eccellenza brassicola artigianale italiana con il programma BQ TV dedicato alla birra e ai pub su un canale Sky e la rivista BQ (Birra artigianale di qualità).

“Sono convinto - dichiara Polli - che per un locale di birra artigianale di successo sia determinante non solo l'accurata selezione di birre artigianali di alto livello, ma anche la capacità dei gestori, i cosiddetti publican, nella presentazione e in quel savoir fair innato, che possa esprimere e raccontare al meglio le birre di qualità: il paragone con il sommelier del ristorante è lapalissiano. Siamo stati i primi al mondo a dedicare una manifestazione ai publican di birra. Abbiamo fatto una selezione, in base alla nostra decennale esperienza, tra i più preparati gestori di birrerie artigianali d'Italia”.

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