Roma, 28 apr. (Labitalia) - Oltre tremila partecipanti per 'Salotti del Gusto', l'evento ideato da Raffaella Corsi Bernini, che nelle giornate del 25 e 26 aprile ha fatto tappa in Toscana, unendo enogastronomia, arte, cultura e natura. Le sale di Villa La Ferdinanda sono state, infatti, invase da visitatori, operatori e appassionati; tutto esaurito per i salotti/laboratorio di educazione alimentare con gli chef Vito Mollica, Marco Stabile, Beatrice Segoni, Deborah Corsi, Massimo Livan, Stefano Pinciaroli, Gilberto Rossi, Daniele Fagiolini, Carlo Cioni, Silvia Baracchi, Claudio Patella, Natascia Santandrea, Maria Probst, Fabio Fiorelli, Luigi Ferraro e i pastry chef Fabio Fiorelli, Claudia Deb, Luca Mannori, Paolo Sacchetti, il campione del mondo di cioccolateria Davide Comaschi, il Maitre Chocolatier Andrea Slitti, gli allevatori Paolo Parisi e Simone Fracassi, Cristiano Savini e Massimo Cucchiara con i tartufi raccolti durante la suggestiva caccia nella tenuta.
Pathos, curiosità, emozione hanno arricchito i 'salotti culinari' trasformando i 25 luoghi d'incontro tra esperti del settore e semplici amatori in momenti di confronto e dialogo. Un lavoro di squadra che ha raccolto apprezzamenti e ha fatto superare di gran lunga la massima capienza prevista di 30 persone per ogni sala dedicata. L'entusiasmo è sfociato spesso in applausi di fronte a piatti di alta cucina preparati e spiegati in loco e agli abbinamenti con le etichette rinomate delle aziende del Circuito.
"Sono soddisfatta ed emozionata per il grande riscontro avuto dal pubblico, l'entusiasmo dei produttori e di tutti i protagonisti è pari al nostro. Nei due giorni in Toscana ha vinto il Made in Italy. La squadra di 'Salotti del Gusto' sta già lavorando al prossimo appuntamento che sarà sempre più incentrato sul dialogo, sul confronto e sulla ricerca dell’assoluta qualità del prodotto italiano", afferma Raffaella Corsi.
Amatissimi i grandi sommelier che hanno condotto la parte enologica della kermesse: il campione del mondo in carica Luca Martini e Alessandra Veronesi, sommelier ufficiale del Circuito, Francesco Villa, Filippo Franchini e Luca Canapicchi, migliori sommelier italiani Fisar delle ultime tre annate. A loro disposizione, oltre i classici calici da degustazione, il bicchiere World's Best di Rcr, vincitore del Design Plus Award di Francoforte, calice ufficiale del Circuito.
Fondamentale attenzione per il Made in Italy, protagonista assoluto di 'Salotti del Gusto' in tutte le sue vesti: dal pane al vino, dall'olio alla cioccolata, dal pesce al gelato, sono state tantissime le 'chicche' apprezzate dai visitatori e premiate con la Perla, il prestigioso riconoscimento che 'Salotti del Gusto' assegna ai prodotti e personaggi che rappresentano appunto le 'perle' del gusto italiano. Nella sezione 'Wine' sono state incoronate l'azienda laziale Casale del Giglio e quella calabrese di Senatore vini.
Premiata la sommelier del principe di Savoia Alessandra Veronesi. Nella sezione 'Chef' il riconoscimento è andato a Luigi Ferraro, direttamente da Mosca che, in compagnia di Massimo Livan, già premiato in occasione dell'evento di 'Salotti del Gusto' di Milano a gennaio hanno scelto le eccellenze gastronomiche: il Parmigiano Reggiano di Malandrone 1477, lo zafferano di Vigna di More, l'olio siciliano di Principe Ibleo, il formaggio del Caseificio Marovelli e l'olio extra vergine toscano del Frantoio Santa Tea di Gonnelli.
Particolarmente apprezzato il salotto del benessere con massaggi e rimedi cosmetici per testare sulla propria pelle i benefici e gli effetti curativi del latte e dell'olio extravergine d'oliva. Divertimento e cultura con i salotti letterari condotti da Max Viggiani e il Conte Galè di Rtl102.5; nella 'Sala del camino' della Villa medicea si sono alternati la scrittrice e critica gastronomica, Roberta Schira, e lo chef Davide Oldani, che si è trattenuto a lungo per rispondere a tutte le domande del pubblico.
Infine, un'area interamente dedicata a corsi di baby cucina e candy buffet che ha permesso ai bambini, assistiti da personale qualificato, di apprendere preziose nozioni di educazione alimentare lasciando i genitori a gusti più sofisticati.
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