(Adnkronos Salute) - "La mancata gestione dell'alimento diventa rifiuto, con enorme spreco di risorse naturali, perché per produrre una mela o un pezzo di pane si muovono mezzi e si usano concimi, acqua e suolo e poi tutto questo si rovescia nel suo contrario cioè in un rifiuto". Lo ha detto a 'Prima di tutto', su Rai radio 1, il ministro dell'Ambiente Andrea Orlando, nella prima giornata nazionale dello spreco alimentare indetta dal suo ministero. "La giornata nazionale contro lo spreco alimentare - aggiunge Orlando - è l'inizio di un percorso, perché è necessario che cresca la consapevolezza all'interno delle scuole e delle comunità". Per il ministro la giornata "servirà a produrre un piano per ridurre lo spreco di alimenti attraverso una razionalizzazione delle filiere, un miglioramento della logistica della conservazione, il riutilizzo di una parte degli alimenti che rischiano di andare perduti. Lo spreco alimentare ha a che fare col mio ministero perché nell'ambiente è incluso anche l'uomo, e come vive l'uomo non è un elemento irrilevante".
