Un ciclo-viaggio dal Nord a Sud del Paese, alla scoperta dell’Italia del cibo facendo tappa in 38 aziende grandi e piccole che, all’interno di Fico Eataly World, realizzeranno i migliori prodotti enogastronomici del Belpaese: dal caffè alla pasta, dai salumi ai dolci, fino ai tartufi, la liquerizia e le spezie. È il Fico Bike Tour della Fabbrica Italiana Contadina (Fico): il grande parco dell’agroalimentare italiano che sta sorgendo a Bologna e che racchiuderà il meglio del nostro cibo, dal campo alla forchetta, per raccogliere l’eredità di Expo.
Il Tour partirà domani da Torino e si chiuderà 46 giorni e circa mille chilometri dopo a Palermo, toccando 14 regioni per 40 esperienze enogastronomiche. In sella ci sarà Simone Greco, studente di Agraria e appassionato di cibo e due ruote.
Il 'viaggio di formazione' del giovane biker è organizzato in collaborazione con Bianchi, storica e innovativa azienda italiana produttrice di biciclette che, per Fico, ha realizzato la prima 'bicicletta a tre ruote'. Dotato di carrello e frigorifero, con questo mezzo i visitatori potranno circolare nel Parco tematico e fare la spesa all’insegna del benessere e della sostenibilità. Tra i partner del fico Bike Tour, il Touring Club Italiano e la Rai.
L’itinerario e i protagonisti del Fico Bike Tour, insieme alla prototipo di bicicletta a tre ruote, sono stati presentati questa mattina, a Milano, con una conferenza stampa da: Tiziana Primori, amministratore delegato di Fico Eataly World; il presidente di Caab e del Fondo Pai - Parchi agroalimentari italiani, Andrea Segrè, professore ordinario di Politica agraria internazionale e comparata all’Università di Bologna e tutor dello studente Simone Greco; Salvatore Grimaldi, titolare della Bianchi; Lamberto Mancini, direttore generale del Touring Club Italiano; e Oscar Farinetti, fondatore di Eataly, insieme al giovane Simone Greco. A moderare l’appuntamento, il giornalista e storico autore e conduttore del programma radiofonico Caterpillar di Radio2 Rai, Massimo Cirri.
Fico Eataly World racchiuderà un patrimonio di biodiversità che nasce da materie prime, ingredienti e una cultura del cibo e della sua trasformazione unici al mondo. Sono infatti 40 le imprese di tutte le dimensioni accomunate dall’eccellenza, che, all’interno della Fabbrica Italiana Contadina avranno il compito di realizzare dal vivo i più importanti prodotti italiani in altrettanti laboratori.
Il giovane agronomo-biker potrà sperimentare dal vivo esperienze come il tartufo-Safari, l’osservazione della fauna selvatica e l’allevamento allo stato brado dei suini, la panificazione artigianale, la cura di un luppoleto da birra, gli abbinamenti del cioccolato e delle confetture, la coltivazione e la trasformazione di patate, riso, grano.
Far conoscere queste filiere e i loro prodotti significa poter apprezzare la maestria dei nostri artigiani, la natura e la cultura dei territori da cui provengono, le storie di persone e imprenditori unici, la vita delle comunità da cui nascono la qualità e il successo di prodotti inimitabili. Per questo, prima che Fico apra i battenti, il Fico Bike Tour vuol raccontare le filiere del cibo italiano che tutto il mondo potrà apprezzare a Eataly World. In modo lento e sostenibile, come è naturale per Fico: in bicicletta.
In ogni tappa, il Fico Bike Tour offrirà allo studente-biker - il cui viaggio avrà valore per il suo percorso universitario - l’opportunità di visitare stabilimenti e laboratori di produzione, consentendo anche ad ospiti, istituzioni e giornalisti di osservare da vicino come e dove nascono i migliori prodotti italiani, apprezzarne la storia e la lavorazione.
Ciascuna azienda organizzerà infatti esperienze originali per mostrare la propria arte manifatturiera. Il viaggio reale di Simone sarà al contempo un viaggio virtuale quotidianamente consultabile sul sito www.eatalyworld.it e sui canali social ufficiali (@eatalyworld su Facebook, Twitter, Instagram, Google+).
