Bollite, al forno, fritte o come purè. E' difficile resistere alle patate, ma per chi è goloso arriva una brutta notizia: mangiarne 4 o più porzioni alla settimana fa aumentare il rischio di ipertensione. Lo rivela uno studio osservazionale del Brigham and Women's Hospital (Bwh) pubblicato sul 'British Medical Journal'. Chi mangia patatine fritte ha un rischio più alto (+17%), mentre chi opta per le patate bollite o al forno si ferma all'11% in più rispetto a chi mette il tubero nel piatto solo una volta al mese.
"Abbiamo verificato che chi all'inizio non aveva un pressione arteriosa elevata dopo aver consumato 4 o più porzioni di patate alla settimana, in seguito ha visto saliere la pressione rispetto a chi ha mangiato solo una porzione al mese - spiega Lea Borgi, tra gli autori della ricerca - Inoltre abbiamo scoperto che chi ha sostituito una porzione di purè o di patatine al forno con un vegetale non amidaceo ha avuto un minor rischio ipertensivo".
