Non più 5 giorni di confronto 'fisico' ma sei mesi di appuntamenti diffusi in 160 paesi del mondo, coinvolgendo il pubblico in eventi digitali, fisici e diffusi. Non sarà quindi piu' Torino ad accogliere le comunità del cibo da tutto il mondo, ma Torino e il Piemonte ad andare nel mondo a mostrare le sue eccellenze di cibo 'buono, pulito e giusto'. E' l'edizione 2020, la tredicesima, di Terra Madre Salone del gusto, la prima dopo l'emergenza Covid 19, che prenderà il via il prossomo 8 ottobre per concludersi nella primavera 2021 a Torino con il congresso internazionale di Slow Food.
Punto di riferimento dell'evento, organizzato da Slow Food, Città di Torino e Regione Piemonte, con il patrocinio dei ministeri delle Politiche Agricole e dell'Ambiente, sarà la piattaforma web, accessibile dall'indirizzo www.terramadresalonedelgusto.com. Tema dell'edizione 2020 sarà 'Our Food, Our PLanet, Our Future', cibo, pianeta e futuro, cioè, per raccontare come, a seconda di come ci rapportiamo con il cibo, lo produciamo, lo consumiamo, lo distribuiamo, lo scegliamo, questo avrà impatti diversi sul pianeta.
''Quella di quest’anno - ha detto il presidente di Slow Food, Carlo Petrinii presentando la kermesse - sarà l’edizione di Terra Madre Salone del Gusto più grande di sempre. Noi impiegheremo tutte le nostre forze per far vedere che esistono migliaia di comunità, composte da contadini, artigiani, produttori, pescatori, che sviluppano un’economia al servizio dei beni comuni, a livello territoriale, in tutto il mondo. E loro, in un certo senso, ospiteranno Torino e il Piemonte in ogni angolo del mondo: migliaia di persone portano nel cuore l’evento, il territorio e le idee che qui fioriscono''.
''Il mondo intero - ha proseguito Petrini - sta vivendo una triplice crisi, climatica, economica e pandemica. Serve una visione di cambiamento profondo. Richiederà tempo, ma si intravedono già i semi nell'economia espressa dalle comunità di Terra Madre. È giunto il momento di riconoscere e amplificare il valore di queste comunità in tutto il globo".
"Il messaggio è forte e chiaro: in questo anno segnato così pesantemente dalla sofferenza per la pandemia di Covid-19, dalla crisi economica globale, dai lockdown in tutto il mondo, c’è un valore che non soltanto non è stato cancellato, ma anzi è stato rimesso in primo piano e della sua importanza in tanti, finalmente, hanno acquisito consapevolezza: il valore dell’essere parte di una comunità'', ha concluso Petrini.
''La forza di Terra Madre Salone del Gusto risiede nella capacità di far dialogare tra loro realtà anche appartenenti a mondi lontani e diversi, rendendo l'evento un'imperdibile occasione di sensibilizzazione sui temi del cibo, dell'educazione alimentare, della tutela delle biodiversità - ha sottolineato la sindaca di Torino, Chiara Appendino - e il nuovo modello è una scelta innovativa che, in un momento di oggettiva difficoltà per l'organizzazione di eventi nella maniera più tradizionale, ha consentito di trasformare un ostacolo in una opportunità, permettendo al contempo di mantenere Torino e il Piemonte al centro dell'evento e di allargare gli orizzonti della manifestazione''.
''Il Piemonte e l’Italia hanno bisogno di manifestazioni come Terra Madre Salone del Gusto, perché i grandi eventi sono il miglior strumento di promozione di un territorio - ha osservato il presidente della Regione Piemonte Alberto Cirio - sàrà una edizione diversa come diverso è il periodo che stiamo vivendo, ma ciò che desideriamo trasmettere è che il Piemonte c’è, è in salute ed è pronto con tutte le sue eccellenze ad accogliere i turisti con professionalità e sicurezza".
I primi eventi sono concentrati nelle date inizialmente previste per la manifestazione, dall'8 al 12 ottobre: connferenze, food talk e altri format ideati da Slow Food per discutere di alimentazione, sostenibilità, ambiente ed equità, oltre agli appuntamenti tradizionali come i Laboratori del Gusto, ai quali si può partecipare sia a distanza, acquistando i kit per la degustazione da casa, sia in presenza.
E, sempre in presenza oltre ai Laboratori del Gusto, sono già on line e prenotabili i primi Appuntamenti a Tavola in programma a Torino tra l’8 e il 12 ottobre. Il Mercato dei produttori italiani e internazionali. poi, raddoppia: oltre alle tante piazze che ospiteranno il meglio delle produzioni locali, organizzate in diversi angoli del pianeta, l’edizione 2020 inaugura la versione online, con una piattaforma dedicata che diventa una vera e propria vetrina virtuale attraverso la quale scoprire gli espositori e contattarli, e poi anche con un e-commerce, attivo dall'8 di ottobre e disponibile per tutti i sei mesi, su cui acquistare i loro prodotti.
Confermata, infine, l'area B2B, lo spazio che Terra Madre dedica a espositori, buyer e agenti di commercio interessati ad accordi di business ed è organizzato da Camera di commercio di Torino e Unioncamere Piemonte nell’ambito delle attività della rete Enterprise Europe Network, cofinanziata dalla Commissione Europea per sostenere la competitività delle piccole medie imprese europee.
