Roma, 26 feb. (Adnkronos Salute) - Alimentazione, ambiente e salute: questi i temi al centro delle 'Giornate di Carlo Cannella 2014', appuntamento all'Università La Sapienza di Roma, per fare il punto sulle ricerche in ambito alimentare, nel solco del percorso tracciato dal professor Cannella, che tanto ha rappresentato per il mondo della scienza dell'alimentazione grazie al suo impegno nella promozione del modello alimentare mediterraneo.
Un vero e proprio viaggio all'interno dell'alimentazione tra turismo, economia, salute e medicina che prevede alcune tappe obbligate come la sicurezza e tracciabilità degli alimenti, le proprietà degli alimenti alla luce di nuovi strumenti d'indagine, le tradizioni alimentari e il turismo enogastronomico. (segue)