(Adnkronos Salute) - Secondo Guida, che è anche direttore del corso di perfezionamento in igiene e tecnologia degli alimenti della Federico II, "è difficile dare un giudizio assoluto su quale acqua è più sicura: se quella degli acquedotti pubblici o l'acqua in bottiglia. E' certo che quest'ultima è controllatissima e i produttori non hanno alcun interesse nel peccare in questo tipo di analisi, il danno sarebbe enorme".
"C'è anche da dire - suggerisce l'esperto - che ci sono comuni in Italia dove l'acqua comunale 'nasce' alla fonte con un'alta qualità e ha controlli molto severi da parte dell'amministrazione e delle Asl. Roma e Napoli - conclude - sono due città che possono vantare questo risultato".