Roma, 10 mar. (Adnkronos Salute) - Poco bianco e molti colori a tavola per arrivare all'estate più in forma e più magri senza troppi sacrifici. Il consiglio è di un vero esperto, il padre della dieta Zona, Barry Sears, intervistato a Roma dall'Adnkronos Salute presso il Palazzo dell'informazione, a pochi giorni dal Congresso Science in Nutrition Congress 2014, in calendario a Milano dal 14 marzo. Un appuntamento dedicato soprattutto alla lotta all'infiammazione attraverso il cibo, per promuovere la qualità della vita e dell'attività sportiva.
Con l'estate che si avvicina, spiega Sears, ricercatore biochimico americano che ha fatto dimagrire con il suo metodo milioni di persone, "è necessario concentrarsi su frutta e verdura, tra l'altro anche meno costose in questa stagione", particolare che non guasta in tempi di crisi.
"La frutta e la verdura colorate, infatti, sono lo strumento migliore che abbiamo per combattere l'infiammazione e vivere meglio. Il segreto è avere piatti sempre molto colorati, in cui vengano eliminati i carboidrati bianchi: pasta, pane il riso e le patate. Aggiungendo la giusta dose di proteine si può avere la ricetta giusta per una forma e una salute migliore", conclude l'esperto.
